第2回 日本酒って何?

 

 

皆さん、こんばんは。

 

では、早速日本酒とは。

 

から書いていきたいと思います。

 

 

 

「そんなことより酒の選び方を教えてほしい」

 

と思われる人もいるかもしれませんが、

 

 

すこしバックボーンがあると、

 

人によって持っている知識量は違いますが、

 

今ある知識が点と点から

 

線で結ばれる個所もあると思います。

 

 

 

 

そして何より、深く、

 

より面白く、

 

アルコールを楽しめる様になると思います。

 

 

男性なら、お酒の席で雑学として話せたら、

女性が興味もってくれるかもしれませんよ! (笑)

 

 

ですので、少しの間、お付き合いください!

 

 

 

 

まず「日本酒って何?」 と聞かれた場合

 

私は、「日本酒とは 「」 と 「」 である」

 

と答えます。

 

 

 

そもそも日本酒とは お米 を原料とした醸造酒 です。

 

 

ちなみに醸造酒とは、

 

「原料 ( 穀物 ・ 果実 ) を酵母により

アルコール発酵させることによって

生まれる酒類のこと」

 

です。

 

 

 

蒸留の工程がないために、

 

原料の持つ味わいが

 

ダイレクトに反映されるお酒になります。

 

 

 

 

代表的なものだと

 

・ビール

・ワイン

・日本酒

 

といったものが挙げられます。

 

 

 

酒類も大きく分けると三種類あり

 

・醸造酒

・蒸留酒

・混成酒

 

とあります。

 

 

 

 

 

 

醸造酒は、先程説明した通り

 

穀類や果実などの原料を発酵させるとできるお酒。

 

 

代表的なものは

 

・ビール ・日本酒 ・ワイン です。

 

 

 

 

 

次に蒸留酒

 

醸造酒を蒸留して造るお酒で、蒸留している分、

 

醸造酒よりもアルコール度数が高くなります。

 

代表的なものは

 

・焼酎 ・ブランデー ・ウイスキー

 

などが挙げられます。

 

 

 

 

 

最後に混成酒ですが

 

これは、醸造酒や蒸留酒に、

 

・薬草 ・果実 ・甘味料 ・エッセンスなどを

 

加えたお酒

 

リキュール類が主に挙げられます。

 

 

有名なものだと 

 

・カシスリキュール

・カルーアリキュール

・チョコレートリキュール

 

など、よく目にしますね!

 

 

 

 

 

 

そして今回は、醸造酒をメインに話を進めていきます。

 

 

 

長くなってしまったので、今回はここまで!

 

 

 

・まとめ

 

① 日本酒 =  + 

 

 

② 酒類は大きく分けて三種類

・醸造酒 ・蒸留酒 ・混成酒がある。

そして日本酒は醸造酒に当てはまる

 

 

 

 

#そのための日本酒!!

 

 

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