皆さん、こんばんは。
今日紹介するのは
別誂 喜平
純米吟醸
無濾過 生原酒
です。
別誂 喜平 純米吟醸 無濾過 生原酒
岡山県 平喜酒造
【原材料】
米 米麹
【使用米】
岡山県産雄町米100%
【精米歩合】
60%
【アルコール度数】
16度以上17度未満
【日本酒度】
＋1.5
【酸度】
1.6
個人的にはこの辺り
色は若干黄味がかっていて
粘性は高め
匂いは生原酒らしい
荒々しさのある匂い
しかし、口に含んでみると、荒々しさは全然なく
水のようなおとなしさ
だが、飲み込んでみると
急に匂いと味がフワッと広がり
カッと喉元が熱くなる感覚はあるが
雄町米ゆえの華々しさと
爽やかな喉越し
鼻抜けのよいアフターフレーバーがある
舌で転がしてみると
舌の上でアルコールの荒々しい日本酒らしさは踊らないが
若干のフルーティな味わいが広がって、すごく飲みやすい
ただ原酒らしい食道にカッとくる感じはある
でもそれに勝つフルーティさはあるので飲みやすいかもしれない
#そのための日本酒！！