第7回 日本酒の4タイプ

 

 

皆さん、こんばんは。

 

 

今日は 「 日本酒の4タイプ 」 について

 

書きたいと思います。

 

 

 

 

以前、第3回で温度の話をした時に、

 

 

薫酒とか爽酒という単語を出したかと思います。

 

 

 

 

これは、

 

「 日本酒サービス研究会・

  酒匠研究会連合会 」 ( 以下 SSI ) が、

 

公式で使用している「 日本酒の4タイプ分類 」 という

 

分類方法に載っている単語なんです。

 

 

 

 

今回は、これについての説明をしていきます。

 

 

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第6回 お米について

 

 

皆さん、こんばんは。

 

今回は日本酒に使われる、

 

お米についてのお話をしたいと思います。

 

 

 

 

私達が普段食べている食用米は

 

 

日本酒造りにおいては 「 一般米 」 と呼ばれ、

 

 

日本酒に使われるお米は

 

 

酒造好適米 ( しゅぞうこうてきまい ) と呼ばれます。

 

 

 

 

この酒造好適米は字の如く、

 

酒造りのするのに扱いやすく、

 

美味しい日本酒になるように

 

品種改良されている特別なお米です。

 

 

 

 

では、酒造好適米の特性をみていきましょう。

 

 

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【神田】 SCHMATZ BEER DINING 神田

 

 

皆さん、こんばんは。

 

 

 

今日は、一日に限定10食しか

 

提供されないという、

 

 

【丸ごとチキンのビア缶BBQ】

 

 

を食べにSCHMATZ BEER DINING 神田に、

 

行ってきました。

 

 

 

 

 

【店舗情報】

 

SCHMATZ BEER DINING 神田

シュマッツ ビア ダイニング カンダ

 

 

住所:

東京都 千代田区 内神田 3-18-3

 

 

電話番号:

050-5593-3777

 

 

営業時間:

月~木 17:00~23:30

金 17:00~24:00

土 11:30~23:00

日・祝 11:30~22:30

 

 

 

 

入り口を見てみると、

 

こじんまりとしたお店かと思いましたが、

 

中に入ってみるとL字の作りになっていて、

 

奥の方にテーブル席がたくさんありました。

 

 

 

 

テーブルやイスはブラウン調で、

 

照明も絞られた明るさの大人な感じ、

 

ゆっくりと落ち着ける雰囲気でした。

 

 

 

 

 

 

ちなみにビア缶チキンとは

 

中身の入った缶ビールに

丸鶏を突き刺した状態のまま、

 

炭火の網の上に立てて焼き上げるという

豪快な一品のことだそうです。

 

 

 

 

 

日に限定10食なので、

 

これはもうお昼に食べに行くしか無い!

 

と決めて開店11時半の10分前にはお店に到着。

 

 

 

1組目かと思ったのですが、

 

すでに1組並んでるではないですか!

 

早すぎます!(笑)

 

 

 

 

開店し、2組目に入り、

 

早速ビア缶BBQを注文。

 

 

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第5回 温度帯別の名称

 

 

皆さん、こんばんは。

 

 

前回は

 

「日本酒は、冷やしても温めても美味しい」

 

と書きました。

 

 

 

今回はそれについて、

 

少し掘り下げてみたいと思います。

 

 

 

皆さんの中で、居酒屋に行って日本酒を頼む時に、

 

冷えているお酒が欲しくて

 

「冷や」と注文した経験がある方はいるでしょうか。

 

 

 

 

それでいざ飲んでみると

 

「ぬるい!」

「全然冷えてないじゃん!」

 

と感じた方がいるかもしれません。

 

 

 

 

そう、それもそのはず、

 

日本酒での冷やとは

 

常温 ( 20℃ ~ 25℃辺り ) のことを指すんです!

 

 

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第4回 冷酒とか熱燗とか

 

 

皆さん、こんばんは。

 

今回はタイトルの通り、

 

日本酒と温度について書きたいと思います。

 

 

 

皆さんが居酒屋に行って飲み物を選んでいる時に、

 

日本酒のページに「 冷酒 」 「 燗酒 」 というのが、

 

メニューに書かれているのを目にすることも多いのではないでしょうか。

 

 

そうなんです。

 

 

日本酒はアルコールの中でも飲用温度帯の幅が、とても広く

 

 

冷やしても美味しく 温めても美味しく 飲めるお酒なんです!!

 

 

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【サントリー】 夜のTea

 

 

皆さん、こんばんは。

 

 

今日はアルコールの紹介です。

 

 

 

 

こんなブログタイトルなのに、初めて紹介する物が、

 

 

リキュールという怠慢で申し訳ないです ( 笑 )

 

 

 

 

本日、紹介するのはこれ

 

 

 

 

サントリー

夜のTea -紅茶のお酒-

 

です!

 

 

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第3回 醸造酒って何?

 

 

皆さん、こんばんは。

 

前回は「日本酒とは」「酒類」 について書きました。

 

今回は、その酒類の醸造酒について書きたいと思います。

 

 

 

醸造酒である

 

・ビール

・日本酒

・ワイン

 

異なる発酵方法で造られるのを、

 

それぞれ説明していきます。

 

 

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第2回 日本酒って何?

 

 

皆さん、こんばんは。

 

では、早速日本酒とは。

 

から書いていきたいと思います。

 

 

 

「そんなことより酒の選び方を教えてほしい」

 

と思われる人もいるかもしれませんが、

 

 

すこしバックボーンがあると、

 

人によって持っている知識量は違いますが、

 

今ある知識が点と点から

 

線で結ばれる個所もあると思います。

 

 

 

 

そして何より、深く、

 

より面白く、

 

アルコールを楽しめる様になると思います。

 

 

男性なら、お酒の席で雑学として話せたら、

女性が興味もってくれるかもしれませんよ! (笑)

 

 

ですので、少しの間、お付き合いください!

 

 

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第1回 日本酒 5つの核

 

 

皆さん、こんばんは。

 

 

 

まずは、日本酒の魅力を語る上で必要な

 

 

日本酒を構成する五つの核

 

紹介していきます。

 

 

 

 

日本酒は米、米麹、水を原料とする醸造酒で、

 

 

豊かな自然の恵みある

 

日本ならではの酒であるといえます。

 

 

 

 

それでは、日本酒五つの核を紹介します。

 

 

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ブログの根幹 その2

 

 

【 なぜ日本酒なのか 2 / 2 】

 

 

そして私が一番、日本酒を広めたいのは 

 

「20代でアルコールを飲みはじめた人達」

 

に向けて広めていきたいと思っています。

 

 

 

私が学生の頃、

 

サークルに入っていた人達の飲み会の話を聞いていると

 

 

「日本酒は酔う為に飲む物」

「日本酒はマズイ、味がわからない」

 

 

と、よく言っていたのを覚えています。

 

 

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